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RECETA DE FILETES DELENGUADO A LA NARANJA


Datos Básicos de la Receta
Categoría Recetas para Pescados y Mariscos
Autor de la receta: Desconocido
País de la Receta
Publicado el jueves, 09 de enero de 2003
Porciones: 4 servicios
Valoración 4,0 por 1 usuarios

Ingredientes para la receta de Filetes delenguado a la naranja

  • 300 gr. defiletes de lenguado fresco o congelado 1 cubilete de vino blanco seco el zumode media naranja la pulpa de media naranja 100 gr. de mantequilla 2 yemas dehuevo 2 naranjas en lonchas para acompañar.

Preparación para la receta de Filetes delenguado a la naranja

Lavar losfiletes de lenguado y ponerlos en el recipiente varoma. En el vaso poner elvino blanco, una cucharada de agua, un pedazo de mantequilla,la pulpa de lanaranja,sal y pimienta. Colocar el recipiente varoma y programar 13 minutostemperatura varoma velocidad 1. Cuando pare sacar el recipiente varoma yañadir en el vaso las 2 yemas de huevo, el resto de la mantequilla a trozos,el zumo de naranja y rectificar la sazón. Programar 4 minutos 100º yvelocidad 4. Verter la salsa encima de los filetes, que habran sido colocadosen una fuente. Las lonchas de naranja las pasaremos un poco por la sarten ,con un poco de mantequilla, las pondremos alrededor de la fuente.

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